Région
Valence et Murcie
Là où la paella est née, où Calatrava a bâti sa cité futuriste et où Las Fallas embrasent la ville chaque mois de mars.
La Cité des Arts et des Sciences
Conçu par l'architecte valencien Santiago Calatrava et Felix Candela, ce complexe futuriste s'étend sur 2 km dans l'ancien lit du fleuve Turia. Inauguré progressivement entre 1998 et 2005, il constitue l'un des ensembles architecturaux contemporains les plus impressionnants d'Europe.
L'Hemisferic, en forme d'oeil géant, abrite un cinéma IMAX et un planetarium. Le Musée des Sciences Prince Felipe, squelette de beton blanc de 40 000 m², propose des expositions interactives. L'Oceanografic, le plus grand aquarium d'Europe (110 000 m², 45 000 animaux de 500 espèces), est divise en ecosystemes allant de la Méditerranée à l'Arctique. Le Palau de les Arts Reina Sofia accueille opera et concerts dans un édifice de 70 mètres de haut.
La paella, nee a Valence
La véritable paella valenciana est un plat de riz cuit au feu de bois dans une poele large et peu profonde (la paella). La recette originale, nee dans les villages autour du lac de l'Albufera, ne contient pas de fruits de mer mais du poulet, du lapin, des haricots verts plats (bajoqueta), des haricots blancs (garrofo), du safran, du romarin et des escargots.
Le socarrat, la croute de riz croustillante au fond de la poele, est la marque d'une paella réussie. Les Valenciens la mangent traditionnellement le dimanche en famille, à midi. Pour goûter la paella authentique, rendez-vous dans les restaurants du parc naturel de l'Albufera (El Palmar, El Perellonet), ou elle est préparée au feu de bois d'oranger.
Las Fallas, fête du feu
Inscrites au patrimoine immatériel de l'UNESCO depuis 2016, Las Fallas se déroulent du 1er au 19 mars. Des centaines de monuments ephemeres en carton-pate et en bois (fallas), certains dépassant 30 mètres de haut, sont eriges dans les rues de Valence. Oeuvres satiriques et artistiques, ils caricaturent la politique, la société et les celebrites.
Le point culminant est la Nit del Foc (nuit du feu) le 19 mars, quand toutes les fallas sont brûlées simultanément à minuit, à l'exception d'une seule (le ninot indultat), épargnée par vote populaire et conservée au Musée Fallero. La Mascleta, spectacle pyrotechnique assourdissant, a lieu chaque jour à 14h sur la Plaza del Ayuntamiento.
Le parc naturel de l'Albufera
A 10 km au sud de Valence, l'Albufera est le plus grand lac d'eau douce d'Espagne (21 km²). Entoure de rizières, il est le berceau de la culture du riz en Espagne depuis le VIIIe siècle. Le parc naturel abrite 350 espèces d'oiseaux, dont flamants roses, hérons et aigles pêcheurs.
Une promenade en barque traditionnelle (albuferenc) au coucher du soleil est une expérience inoubliable. Les passes entre le lac et la mer (golas) créent un écosystème unique. Le village d'El Palmar, au coeur du lac, est le lieu idéal pour déguster riz et anguilles.
Le centre historique de Valence
La Lonja de la Seda (Bourse de la soie), chef-d'oeuvre du gothique civil du XVe siècle, est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Sa salle des colonnes, avec 24 colonnes torsadees s'élevant à 17,4 mètres, évoque une forêt de palmiers. Le Mercado Central, en face, est l'un des plus grands marchés couverts d'Europe (8 000 m², 300 étals), installé dans un édifice moderniste de 1928.
La cathédrale de Valence mélange roman, gothique et baroque. Son Miguelete (clocher de 51 m) offre une vue panoramique. La chapelle du Santo Caliz abrite ce que la tradition considéré comme le Saint Graal. Le quartier du Carmen (El Carme), ancien quartier bohème, est devenu le coeur de la vie nocturne et du street art valencien.
La région de Murcie
Souvent éclipsée par ses voisines, la région de Murcie offre une côte préservée (Costa Calida), le Mar Menor (la plus grande lagune salée d'Europe), des sources thermales et une capitale universitaire agréable. La cathédrale de Murcie allie gothique, Renaissance et baroque dans un ensemble harmonieux.
Carthagene, port militaire depuis l'Antiquité, a vu naître le théâtre romain (deuxième plus grand d'Espagne, découvert en 1988) et un centre historique en pleine revitalisation. La gastronomie murcienne se distingue par le zarangollo (omelette de courgettes), le pastel de carne (tourte à la viande) et les fruits subtropicaux cultivés dans la Huerta.
Météo actuelle
Valence
ciel dégagé
24° / 24°
Visites & activités
Cité des Arts, paella et Albufera
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