Région
Galice et Asturies
L'Espagne atlantique, verte et secrète. Ici, les rias découpent la côte, les fruits de mer sont les meilleurs d'Europe et les chemins de Compostelle mènent les pèlerins depuis plus de mille ans.
Santiago de Compostela, fin du chemin
Depuis le IXe siècle, les pèlerins convergent vers Santiago de Compostela pour venerer les reliques de l'apôtre Saint Jacques. La cathédrale, chef-d'oeuvre du baroque espagnol avec sa façade de l'Obradoiro (1738), domine une vieille ville entièrement classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le Portico de la Gloria, sculpture romane du maître Mateo (1188), est considéré comme l'un des plus beaux ensembles sculptés du Moyen Âge européen.
En 2026, plus de 440 000 pèlerins ont obtenu la Compostela, certificat d'achevement du Camino. Le Chemin français (Camino Frances), depuis Saint-Jean-Pied-de-Port, reste le plus emprunté (800 km, 30 à 35 jours). La ville elle-même mérite deux jours de visite, avec ses collèges universitaires, ses places a arcades et sa gastronomie.
Les rias, fjords de l'Atlantique
Les rias galiciennes sont des estuaires profonds formes par l'ennoiement de vallées fluviales. Les Rias Baixas (rias basses), au sud-ouest, sont les plus célèbres. Celle de Vigo, la plus profonde, abrite les Îles Cies, un archipel classe parc national dont les plages de sable blanc (Praia de Rodas) rivalisent avec les tropiques.
Les Rias Altas (rias hautes), au nord, sont plus sauvages et moins fréquentées. La Costa da Morte (côte de la Mort), ainsi nommée pour les nombreux naufrages qu'elle a connus, offre des paysages de falaises battues par les vagues et des phares isolés comme celui de Fisterra, longtemps considéré comme le bout du monde.
Fruits de mer et Albarino
La Galice est la première région productrice de fruits de mer d'Espagne. Les moules (mejillones) sont cultivees sur des radeaux (bateas) dans les rias. Les pousse-pieds (percebes), récoltes à la main sur les rochers battus par les vagues, sont l'un des fruits de mer les plus chers et les plus prises au monde (jusqu’à 200 euros le kilo en haute saison).
Le poulpe à la gallega (pulpo a feira), servi sur un plateau en bois avec du paprika et de l'huile d'olive, est le plat emblématique. Les mariscadas (plateaux de fruits de mer) sont une institution familiale, en particulier lors du réveillon de Noël. Langoustines, araignees de mer, crevettes, couteaux et palourdes composent ces festins.
Le vin Albarino, produit dans l'appellation Rias Baixas, est le compagnon idéal des fruits de mer. Ce blanc sec, aromatique et minérale, est issu d'un cépage autochtone qui s'epanouit dans le microclimat atlantique. Les caves (adegas) de Cambados et du Val do Salnes accueillent les visiteurs pour des dégustations.
Heritage celtique
La Galice conserve des traces profondes de son passe celtique. Les castros, villages fortifiés de l'âge du fer, parsement le paysage. Le Castro de Barona, perché sur un promontoire atlantique, est le plus spectaculaire. La gaita (cornemuse galicienne), les danses traditionnelles et les fêtes populaires témoignent d'une culture aux resonances bretonnes et irlandaises.
Le galicien (galego), langue romane proche du portugais, est parle par la majorité de la population. La littérature galicienne connaît un renouveau depuis les années 1980, porte par des auteurs comme Manuel Rivas et Suso de Toro.
Les Asturies, paradis naturel
Les Asturies abritent le premier parc national d'Espagne, les Pics d'Europe (1918). Le Naranjo de Bulnes (2 519 m), aiguille de calcaire, est le symbole de la région. La Route du Cares, sentier de 12 km taille dans la roche le long de gorges vertigineuses, est l'une des randonnées les plus spectaculaires d'Europe.
Oviedo, la capitale, charme par son centre historique preeroman (Santa Maria del Naranco, San Miguel de Lillo, classes UNESCO). Gijon, ville côtière dynamique, offre plages, cidre naturel et le quartier de pêcheurs de Cimadevilla. La fabada asturiana (cassoulet aux haricots blancs), le fromage Cabrales (bleu affiné en grotte) et la sidra (cidre verse de haut pour l'aerer) sont les piliers de la gastronomie asturienne.
Informations pratiques
Les aéroports de Santiago de Compostela, Vigo, A Coruna, Oviedo et Santander sont desservis par des vols depuis la France. Le train FEVE, ligne à voie étroite longeant la côte, offre un trajet panoramique entre le Pays Basque et la Galice (lent mais pittoresque). La voiture reste le moyen le plus pratique pour explorer les rias et la campagne.
Le climat est océanique, avec des précipitations abondantes (1 000 à 2 000 mm par an). Les étés sont doux (18 à 25 °C) et les hivers frais. La région est idéale de juin à septembre. Les fêtes de l'apôtre Santiago (25 juillet) donnent lieu à de grandes célébrations lorsqu'elles tombent un dimanche (Année sainte jacobéenne).
Météo actuelle
Galice (Santiago)
couvert
21° / 22°
Découvrir la région
Excursions et visites guidées
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