Pays basque
Hôtels de luxe à San Sebastian
Hôtel Maria Cristina, Akelarre Relais & Châteaux, Lasala Plaza. La perle du Pays basque espagnol, dès 280€ la nuit.
San Sebastian, capitale gastronomique de l'Espagne
San Sebastian (Donostia en basque) est régulièrement classée parmi les meilleures destinations gastronomiques au monde. Avec 3 restaurants triplement étoiles Michelin (Akelarre, Arzak, Martín Berasategui dans les environs) et la plus forte concentration de pintxos bars au monde dans sa Parte Vieja, la ville est un paradis pour les gourmets.
Au-delà de la gastronomie, San Sebastian séduit par sa beauté naturelle. La baie de la Concha, en forme de coquillage parfait, est considérée comme l'une des plus belles plages urbaines d'Europe. Le Festival International du Film (septembre) apporte chaque année un eclat cinematographique à cette ville de 190 000 habitants.
Hôtel Maria Cristina, a Luxury Collection Hôtel
5 étoiles
Paseo de la Republica Argentina 4, face au théâtre Victoria Eugenia
136 chambres et suites
Palace Belle Époque inauguré en 1912 sur les rives du fleuve Urumea, l'Hôtel Maria Cristina est l'adresse historique de San Sebastian. Classé monument historique, il accueille chaque année en septembre les stars du Festival International du Film (Zinemaldia). La façade néo-classique, les lustres en cristal et les sols en marbre témoignent de l'élégance de la Belle Époque. Le bar Dry, dans le lobby, sert certains des meilleurs cocktails de la ville. L'hôtel est situé à 10 minutes à pied de la plage de la Concha et du vieux quartier (Parte Vieja).
Akelarre Relais & Châteaux
5 étoiles
Paseo Padre Orcolaga 56, mont Igueldo
22 chambres et suites
Perché sur le mont Igueldo à l'ouest de San Sebastian, l'Akelarre est d'abord le restaurant 3 étoiles Michelin du chef Pedro Subijana, figure majeure de la Nouvelle Cuisine Basque depuis les années 1970. L'hôtel, ouvert en 2017, compte seulement 22 chambres et suites, toutes avec vue panoramique sur le golfe de Gascogne. L'architecture contemporaine en beton et verre s'integre dans la falaise. Le spa propose des soins inspires des rituels thermaux basques. C'est l'adresse ultime pour les amoureux de gastronomie.
Lasala Plaza Hôtel
5 étoiles
Plaza de la Trinidad 2, Parte Vieja
54 chambres et suites
Ouvert en 2018 au coeur de la Parte Vieja (vieux quartier), le Lasala Plaza est le seul hôtel 5 étoiles en plein centre historique. Depuis la terrasse rooftop, la vue embrasse la baie de la Concha, le mont Urgull et le port de pêcheurs. L'hôtel est à quelques pas des rues a pintxos (San Jeronimo, 31 de Agosto, Fermin Calbeton), ce qui en fait la base idéale pour une immersion gastronomique. Les chambres, au design contemporain epure, offrent une isolation acoustique remarquable malgré l'animation du quartier.
Hôtel de Londres y de Inglaterra
4 étoiles supérieur
Calle Zubieta 2, face à la plage de la Concha
167 chambres et suites
Surplombant directement la plage de la Concha, l'Hôtel de Londres y de Inglaterra est une institution de San Sebastian depuis 1865. Sa façade blanche Belle Époque, ornée de balcons en fer forgé, est l'une des plus photographiées de la ville. Les chambres avec vue sur la baie offrent un panorama exceptionnel, surtout au coucher du soleil. Le restaurant propose une cuisine basque traditionnelle. Sans être un 5 étoiles, l'hôtel offre un rapport qualité/prix/emplacement difficile a egaliser.
Les pintxos : expérience incontournable
Les pintxos (prononce "pintchos") sont la version basque des tapas, mais en plus élaborés. Présentes sur le comptoir des bars, ce sont de veritables miniatures gastronomiques. Une tournée de pintxos dans la Parte Vieja est le rituel du soir à San Sebastian.
Les rues incontournables : Calle Fermin Calbeton, Calle 31 de Agosto et Calle San Jeronimo. Parmi les bars légendaires, La Cuchara de San Telmo (pintxos chauds créatifs), Gandarias (txuleton et foie gras), A Fuego Negro (avant-garde) et Bar Nestor (tortilla mythique servie à 13h et 20h, arrivez en avance).
Comptez 2 à 4€ par pintxo et 2,50€ par verre de txakoli (vin blanc local pétillant). Un repas complet de pintxos revient a 25 à 40€ par personne, boissons comprises.
Les quartiers de San Sebastian
Parte Vieja (vieux quartier)
Le coeur battant de la ville, entre le port et la plaza de la Constitucion. Ruelles pietones bordées de bars à pintxos, ambiance festive le soir. C'est ici que se trouve le Lasala Plaza.
Centro / La Concha
Le quartier elegant le long de la baie de la Concha. Immeubles Belle Époque, promenade en bord de mer. L'Hôtel de Londres et le Maria Cristina sont dans cette zone.
Mont Igueldo
La colline à l'ouest de la baie, accessible par un funiculaire historique. Vue spectaculaire sur toute la côte. C'est ici que se trouve l'Akelarre.
Gros
Le quartier de la plage de Zurriola, prisée des surfeurs. Ambiance jeune et créative, bars et restaurants tendance. La vague de Zurriola est réputée pour le surf urbain.
Informations pratiques
Accès. L'aéroport de San Sebastian (EAS) est petit et dessert peu de lignes. L'aéroport de Bilbao (BIO), a 1h15 en voiture ou en bus, offre bien plus de connexions. Le train relie Madrid à San Sebastian en 5h30 (Renfe). En voiture depuis la France, comptez 30 minutes depuis la frontière a Hendaye/Irun.
Meilleure saison. L'été (juin à septembre) offre les meilleures conditions météo (20 à 28°C). Le Festival du Film en septembre est un moment fort mais fait grimper les tarifs. Le printemps est agréable mais pluvieux. L'hiver est doux (8 à 14°C) et les tarifs sont au plus bas.
Budget. San Sebastian est l'une des villes les plus chères d'Espagne, surtout pour la restauration haut de gamme. Un dîner dans un restaurant étoile coûte entre 150€ et 300€ par personne. Les pintxos restent accessibles (25 à 40€ par personne pour un repas complet).
À ne pas manquer. Le marché de La Bretxa (produits frais du Pays basque), le mont Urgull (forteresse et vue sur la baie), le Peine del Viento (sculpture d'Eduardo Chillida en bord de mer), et bien sûr, une tournée de pintxos dans la Parte Vieja.
Réserver
Réserver un hôtel à San Sebastián
Face à La Concha ou au cœur de la vieille ville, comparez les disponibilités pour loger au bon endroit. Réservez tôt pour l'été et le festival de cinéma.
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