Pays basque
Hotels de luxe a San Sebastian
Hotel Maria Cristina, Akelarre Relais & Chateaux, Lasala Plaza. La perle du Pays basque espagnol, des 280€ la nuit.
San Sebastian, capitale gastronomique de l'Espagne
San Sebastian (Donostia en basque) est regulierement classee parmi les meilleures destinations gastronomiques au monde. Avec 3 restaurants triplement etoiles Michelin (Akelarre, Arzak, Martin Berasategui dans les environs) et la plus forte concentration de pintxos bars au monde dans sa Parte Vieja, la ville est un paradis pour les gourmets.
Au-dela de la gastronomie, San Sebastian seduit par sa beaute naturelle. La baie de la Concha, en forme de coquillage parfait, est consideree comme l'une des plus belles plages urbaines d'Europe. Le Festival International du Film (septembre) apporte chaque annee un eclat cinematographique a cette ville de 190 000 habitants.
Hotel Maria Cristina, a Luxury Collection Hotel
5 etoiles
Paseo de la Republica Argentina 4, face au theatre Victoria Eugenia
136 chambres et suites
Palace Belle Epoque inaugure en 1912 sur les rives du fleuve Urumea, l'Hotel Maria Cristina est l'adresse historique de San Sebastian. Classe monument historique, il accueille chaque annee en septembre les stars du Festival International du Film (Zinemaldia). La facade neo-classique, les lustres en cristal et les sols en marbre temoignent de l'elegance de la Belle Epoque. Le bar Dry, dans le lobby, sert certains des meilleurs cocktails de la ville. L'hotel est situe a 10 minutes a pied de la plage de la Concha et du vieux quartier (Parte Vieja).
Akelarre Relais & Chateaux
5 etoiles
Paseo Padre Orcolaga 56, mont Igueldo
22 chambres et suites
Perche sur le mont Igueldo a l'ouest de San Sebastian, l'Akelarre est d'abord le restaurant 3 etoiles Michelin du chef Pedro Subijana, figure majeure de la Nouvelle Cuisine Basque depuis les annees 1970. L'hotel, ouvert en 2017, compte seulement 22 chambres et suites, toutes avec vue panoramique sur le golfe de Gascogne. L'architecture contemporaine en beton et verre s'integre dans la falaise. Le spa propose des soins inspires des rituels thermaux basques. C'est l'adresse ultime pour les amoureux de gastronomie.
Lasala Plaza Hotel
5 etoiles
Plaza de la Trinidad 2, Parte Vieja
54 chambres et suites
Ouvert en 2018 au coeur de la Parte Vieja (vieux quartier), le Lasala Plaza est le seul hotel 5 etoiles en plein centre historique. Depuis la terrasse rooftop, la vue embrasse la baie de la Concha, le mont Urgull et le port de pecheurs. L'hotel est a quelques pas des rues a pintxos (San Jeronimo, 31 de Agosto, Fermin Calbeton), ce qui en fait la base ideale pour une immersion gastronomique. Les chambres, au design contemporain epure, offrent une isolation acoustique remarquable malgre l'animation du quartier.
Hotel de Londres y de Inglaterra
4 etoiles superieur
Calle Zubieta 2, face a la plage de la Concha
167 chambres et suites
Surplombant directement la plage de la Concha, l'Hotel de Londres y de Inglaterra est une institution de San Sebastian depuis 1865. Sa facade blanche Belle Epoque, ornee de balcons en fer forge, est l'une des plus photographiees de la ville. Les chambres avec vue sur la baie offrent un panorama exceptionnel, surtout au coucher du soleil. Le restaurant propose une cuisine basque traditionnelle. Sans etre un 5 etoiles, l'hotel offre un rapport qualite/prix/emplacement difficile a egaliser.
Les pintxos : experience incontournable
Les pintxos (prononce "pintchos") sont la version basque des tapas, mais en plus elabores. Presentes sur le comptoir des bars, ce sont de veritables miniatures gastronomiques. Une tournee de pintxos dans la Parte Vieja est le rituel du soir a San Sebastian.
Les rues incontournables : Calle Fermin Calbeton, Calle 31 de Agosto et Calle San Jeronimo. Parmi les bars legendaires, La Cuchara de San Telmo (pintxos chauds creatifs), Gandarias (txuleton et foie gras), A Fuego Negro (avant-garde) et Bar Nestor (tortilla mythique servie a 13h et 20h, arrivez en avance).
Comptez 2 a 4€ par pintxo et 2,50€ par verre de txakoli (vin blanc local petillant). Un repas complet de pintxos revient a 25 a 40€ par personne, boissons comprises.
Les quartiers de San Sebastian
Parte Vieja (vieux quartier)
Le coeur battant de la ville, entre le port et la plaza de la Constitucion. Ruelles pietones bordees de bars a pintxos, ambiance festive le soir. C'est ici que se trouve le Lasala Plaza.
Centro / La Concha
Le quartier elegant le long de la baie de la Concha. Immeubles Belle Epoque, promenade en bord de mer. L'Hotel de Londres et le Maria Cristina sont dans cette zone.
Mont Igueldo
La colline a l'ouest de la baie, accessible par un funiculaire historique. Vue spectaculaire sur toute la cote. C'est ici que se trouve l'Akelarre.
Gros
Le quartier de la plage de Zurriola, prisee des surfeurs. Ambiance jeune et creative, bars et restaurants tendance. La vague de Zurriola est reputee pour le surf urbain.
Informations pratiques
Acces. L'aeroport de San Sebastian (EAS) est petit et dessert peu de lignes. L'aeroport de Bilbao (BIO), a 1h15 en voiture ou en bus, offre bien plus de connexions. Le train relie Madrid a San Sebastian en 5h30 (Renfe). En voiture depuis la France, comptez 30 minutes depuis la frontiere a Hendaye/Irun.
Meilleure saison. L'ete (juin a septembre) offre les meilleures conditions meteo (20 a 28°C). Le Festival du Film en septembre est un moment fort mais fait grimper les tarifs. Le printemps est agreable mais pluvieux. L'hiver est doux (8 a 14°C) et les tarifs sont au plus bas.
Budget. San Sebastian est l'une des villes les plus cheres d'Espagne, surtout pour la restauration haut de gamme. Un diner dans un restaurant etoile coute entre 150€ et 300€ par personne. Les pintxos restent accessibles (25 a 40€ par personne pour un repas complet).
A ne pas manquer. Le marché de La Bretxa (produits frais du Pays basque), le mont Urgull (forteresse et vue sur la baie), le Peine del Viento (sculpture d'Eduardo Chillida en bord de mer), et bien sur, une tournee de pintxos dans la Parte Vieja.